央视网:河南工大给力 地沟油将无处藏身

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2011年12月29日，  央视网食品频道发表文章《河南工大给力！地沟油将无处藏身 ！》，报道我校学生曹建伟、王雷在教师指导下，初步成功研发“地沟油现场快速检测仪”，检测仪在完善后能够在几分钟内检测出到底是地沟油还是食用油，地沟油将无处藏“身”。   

全文链接：http://www.spnews.cn/20111229/5346.html  

       河南工大学生曹建伟、王雷着实给力了一把，在学校领导、教授的指导下初步研发成功“地沟油现场快速检测仪”，全面完善后能够在几分钟内检测出到底是地沟油还是食用油，地沟油将无处藏“身”。   


上图：地沟油实验快速检测仪

        智能测控研究所所长王威说：“地沟油现场快速检测仪虽然还处于初步研发阶段，但是已能几分钟内检测出实验室的地沟油样本，待研发进入后期完善阶段后，与地沟油有关的数据库不断更新，更加详细，一种低成本的快速检测地沟油的仪器将会研制成功，这就意味着河南工大为百姓息息相关的‘食’做出了不小的贡献！”


        地沟油的现场快速检测方面，目前国内的研究还很少，且由于地沟油成分的复杂性，检测工作更难进行，且大多需要使用大型精密仪器，而这对于监管部门来说，鉴别地沟油，控制地沟油的非法流通成为了纸上谈兵。曹建伟、王雷等正是基于深知地沟油的危害，萌发了利用自己所学的知识，发明出一种能鉴别地沟油的仪器。想法一出来，立即得到学校、学院领导的大力支持，成立地沟油检测实验室，拿出一部分资金给予他们基础样本的购置。
        万事开头难，曹建伟、王雷等人回想当初的实验阶段，皆是一副甘从苦来的表情。曹建伟说：“刚开始研发时，并不是很顺利，一次次的实验检测失败多于成功，一次次的数据收集理论大于实际，让我们寝食难安，每天睁开眼的第一件事情就是想着今天要收集哪些数据，用到哪些方面的理论，做什么样的实验，是否有些问题与物理、化学、电子有关的教授没有探讨到底。。。。。。”
        目前国内地沟油的检测方法有紫外可见分光光度法、荧光分析法、电导率检测法、薄层色谱法、气相色谱法。“地沟油现场快速检测仪”针对传统电容传感器边缘效应对测量结果的影响，设计新型地沟油电容传感器，研制出了同面散场叉指电容传感器。“地沟油现场快速检测仪”通过检测油样的水相电导率来测定地沟油的电导率，从而快速检测地沟油。曹建伟、王雷不仅仅满足于初步的研发成功，而是在学校领导的支持、指导下设计出检测系统硬件与软件，并开发出这种检测技术的便携式原理样机,于2011年6月，获得了河南省第九届“挑战杯”最具投资价值奖。


        国内市场上还没有检测地沟油的专用工具，监管部门只能从地沟油的源头遏制地沟油进入市场，不能监管部分地沟油的流向，而“地沟油现场快速检测仪弥补了这一不足，具有巨大的市场前景和推广价值。
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                                                                                               中央电视台央视网食品频道
                                                                                                                 文稿:：安菁菁            
                                                                                                                 摄影：于宏波

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